Картофельная запеканка с мясом: классический чудо-рецепт моей свекрови

Делюсь простым рецептом невероятно вкусной картофельной запеканки с мясом. Этим блюдом нас всегда угощает свекровь на семейных застольях. При желании запеканку можно дополнить овощами или сыром. Для уменьшения количества калорий можно выбрать нежирное мясо и сыр, форму покрывать минимальным слоем растительного масла.

Чтобы приготовить запеканку с мясом понадобится:

  • 1 кг картошки;
  • 120 мл молока;
  • 3 куриных яйца;
  • 25-30 г масла сливочного;
  • 10-15 г растительного масла для смазывания формы;
  • 250-300 г мясного фарша;
  • пару луковиц среднего размера;
  • 50 г сыра полутвердого сорта;
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

  1. Лук чистится, нарезается мелкими кубиками. После помещается на сковородку и обжаривается.
  2. К обжаренному луку добавляется фарш. Состав перемешивается и жарится в течение четверти часа, периодически помешивается.
  3. К смеси добавляется черный перец и соль, полученная масса тщательно перемешивается. Далее приготовленный фарш с луком следует остудить.
  4. Картофель очищается и отваривается до полной готовности.
  5. После этого готовится картофельное пюре. К картофелю добавляется 25-30 грамм масла сливочного и хорошо перемешивается. Далее в пюре поочередно вбиваются 3 яйца и состав взбивается.
  6. Приготовленная форма для запеканки смазывается, посыпается панировочными сухарями или мукой.
  7. Половина приготовленного пюре укладывается на дно формы равномерным слоем, сверху помещается фарш.
  8. Получившаяся запеканка накрывается оставшейся частью картофельной массы. По желанию в запеканку можно добавить овощи: помидоры, болгарский перец.
  9. После этого полученное блюдо тщательно посыпается тертым сыром.
  10. Запеканка помещается в разогретую духовку до 200 градусов. Готовится блюдо в течение 40-45 минут до получения хрустящей красивой корочки.

Подавать запеканку на стол можно, предварительно украсив зеленью. Также можно использовать различные виды соусов. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с мясом: классический чудо-рецепт моей свекрови