Пикантная свекла с солеными огурчиками

Свекла очень полезна, но далеко не многие люди любят этот овощ. Сегодня существует один рецепт на основе свеклы, от которого сложно отказаться. Оно имеет пикантный вкус из-за маринованных огурчиков, поэтому придется по душе многим.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 3 шт. средней свеклы;
  • 2 шт.  больших маринованных огурца;
  • 1 луковица;
  • 1 долька чеснока;
  • специи по желанию;
  • зелень;
  • 10 мл подсолнечного масла;
  • 100 мл рассола.

Способ приготовления

  1. Вначале нужно почистить лук и порезать его на тонкие полукольца.
  2. Затем необходимо взять свеклу, почистить ее от кожуры и порезать соломкой. При желании ее можно перетереть на терке для корейской морковки.
  3. Теперь следует в сковородку добавить масла и поставить ее на медленный огонь.
  4. В нее необходимо всыпать измельченный лук и обжарить его до золотистой корочки.

  1. После этого в сковороду нужно переложить свеклу и протушить ее на среднем огне до готовности.

  1. Когда свекла будет практически готова, в нее следует всыпать соленые огурцы, нарезанные мелкой соломкой.

  1. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и добавить туда немного рассола. Его лучше слить с банки, где были огурцы.
  2. В конце приготовления необходимо поперчить и подсолить овощи, а также добавить измельченный чеснок.

  1. Когда свекла станет мягкой, ее можно выключать.

Это блюдо лучше подавать с основным гарниром, по желанию в него можно кроме зелени добавить зеленый консервированный горошек. Всем приятного аппетита!

Пикантная свекла с солеными огурчиками